おうち時間にケーキある幸せをもっと!
デコレーションで人気・実力No.1(インスタホロワー1.2万)長嶋清美の集大成レシピ本。
CONTENTS
はじめに
揃えると良い道具と材料
電子レンジで簡単!イタリアンメレンゲのバタークリームの作り方
味のバリエーション
お花絞りカップケーキ
お花絞りの基本
バタークリームフラワーバリエーション
お花絞りステップアップ編オールドローズ・イングリッシュローズ
カーネーション・ラナンキュラス
ピオニー・クレマチス・あじさい
お花絞りができたらカップケーキへの載せ方
お花絞りアレンジ
素材を変えてお花絞りデコレーション生クリーム・あんこ・チョコレートクリーム
ナッぺレッスン(バタークリーム)
ネッぺレッスン(生クリーム)
サイドデコレーション初級編
パレットナイフでグラデーション模様
大きめの星口金使ったロゼッタデコレーション・バスケット絞り
パレットナイフデコレーション+ロゼッタ
ドリップケーキ
サイドデコレーション中級編
ブラッシュエンブロイダリー風デコレーション
ガーランドデコレーション
水彩画風ペイントデコレーション
ペイントデコレーション
メッセージデコレーション
メッセージケーキ
ビンテージデコレーション
ドールケーキ
ドールケーキ2
メッセージケーキ
生クリームに着色するビンテージカラーケーキ
季節のデコレーション
春・ピンククリームのいちごのチョートケーキ
夏・パッションフルーツカードのオレンジケーキ
秋・ハロウインケーキ
クリスマス・ホワイトクリスマス
バレンタイン・ハートのフレンジェ
デコレーションアイテム
ウエディングケーキデコレーション
ウエディングケーキ 1~4
スポンジケーキの作り方
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カードは4種類。お手元に届くまでのお楽しみに〜♪
長嶋/清美
大妻女子大学短期大学部家政科卒業後、銀行に入行。退行後、イギリス・ロンドンに留学。 ホームステイ先でお菓子作りやテーブルコーディネートなどに興味を持ち、 帰国後に洋菓子店で3年間パティシエとして働務中に今田美奈子お菓子教室、「Ten Queen's Table」にて基礎科・師範科卒業。 著書に『フラワーケーキ』文化出版局刊がある。
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